Unsere Speisekarte

Stellen Sie sich Ihr Menü zusammen. Gerne beraten wir Sie per Mail oder einem persönlichen Gespräch. Im Folgenden finden Sie eine Liste mit unseren Speisen.

 

Sollten Sie Fragen zu allergenen Inhaltsstoffen haben, so wenden Sie sich bitte an unser geschultes Fachpersonal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft zu jedem der 14 kennzeichnungspflichtigen allergenen Inhaltsstoffe.

 

 

Karte_Fleisch.jpgFleischgerichte

Nur aus artgerechter Haltung und eigener Schlachtung.

 

Braten am Stück oder fertig aufgeschnitten

ab 10 Pers.

ab 30 Pers.

Grillschinken im Ofen gebacken

   

Krustenbraten mit Soße

   

Burgunderschinken in delikater Sauce

   

Jägerbraten mit Soße

   

Spanferkelbraten gegrillt mit Sauce

   

Schweinebraten mit Soße

6,90 €

5,50 €

Kasslerbraten

   

Gefüllte Braten nach Wahl

   

Spießbraten mit Zwiebeln

   

Schnitzel gebraten mit Jäger- & Zigeuner-Soße

   
     

Rinderhüftbraten in delikater Soße

8,20 €

7,20 €

Wiener Tafelspitz in Meeretichsoße

8,20 €

7,20 €

Stroganoff vom Jungrind

8,90 €

7,20 €

Rheinischer Sauerbraten in delikater Soße

8,20 €

7,20 €

     

Zürcher Geschnetzeltes

7,50 €

6,90 €

Schweinefleischragout „Hubertus“

7,50 €

6,90 €

Balkan-Geschnetzeltes

7,50 €

6,90 €

Curry-Geschnetzeltes mit Früchten

7,50 €

6,90 €

Putenpfefferragout

7,50 €

6,90 €

Putenragout mit frischen Champignons

7,50 €

6,90 €

Curry-Pute mit Früchten

7,50 €

6,90 €

Gyros aus der Pfanne mit Tzatziki und Zwiebeln

6,50 €

5,50 €

     

Haxen gegrillt

6,90 €

6,90 €

Rippchen gegrillt

6,50 €

5,50 €

Spare Ribs

6,50 €

5,50 €

Hähnchenschenkel gegrillt (2 Stück)

5,00 €

4,90 €

Schaschlikpfanne 5,90 € 5,90 €
Currywurst 5,90 € 5,90 €

Hähnchenfilet in Sauce Béarnaise

7,50 €

6,90 €

Schweinefilet in Champignonrahmsoße

9,50 €

7,90 €

Schweinefilet in Schnittlauch-Rahmsoße

9,50 €

7,90 €

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Warme Beilagen

Schonend gegart

 

Salzkartoffeln 1,80 €
Bratkartoffeln ( mit Speck & Zwiebeln ) 2,80 €
Kartoffelgratin ( im Ofen gebacken ) 2,80 €
Kartoffelpürree ( aus feldfrischen Kartoffeln ) 2,40 €
Kartoffelklöße oder Semmelklöße 2,40 €
Warmer Kartoffelsalat ( mit Speck ) 2,40 €
Kleine Kartöffelchen ( aus der Pfanne ) 2,80 €
Frische Spätzle 2,40 €
Butternudeln 2,40 €
Reis 2,20 €
Rosmarinkartoffeln

2,80 €

Kleine Reibekuchen

2,80 €

 

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Gemüsebeilagen

frisch vom Markt

 

Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise 4,20 €
(Blumenkohl, Brokkoli, Spargel, Speckbohnenröllchen,
Champignons gebraten, Erbsen und Möhrchen)
 
Speckbohnenröllchen (5 Stück) 4,20 €
Leipziger Allerlei 2,40 €
Erbsen mit Möhrchen 2,40 €
Rotkohl (nach Großmutters Art) 2,40 €

Sauerkraut (hausgemacht)

2,40 €
Wirsinggemüse in Rahmsauce 3,00 €
Grünkohl 3,00 €
Möhrengemüse „Rheinische Art“ 3,00 €
Grillgemüse aus der Pfanne 3,50 €
Wintergemüse aus der Pfanne (Oktober - März) 3,50 €

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Aus unserer Suppenküche

ab 10 Personen

 

  Pro Liter
Rindfleischsuppe mit Einlage 6,90 €
Hühnersuppe 6,90 €
Spargelcremesuppe (saisonal mit frischem Spargel) 6,90 €
Broccolicremesuppe 6,90 €
Käse-Lauchsuppe  (ohne oder mit Hack) 8,90 €
Tomatencremesuppe 6,90 €
Gyrossuppe 8,90 €
Gulaschsuppe 8,90 €
Erbsensuppe 4,90 €
Möhrensuppe 4,90 €
Winzertopf 8,90 €
Kartoffelsuppe 4,90 €
Linsensuppe 4,90 €
Koblenzer-Zwiebelsuppe 8,90 €
Gulaschkanone ab 100 – 1000 Personen (auf Anfrage)  

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Fingerfood & Snacks

je ab 10 Stück

 

Tortellini-Spieß mit Balsamico Pesto Stück 2,50 €
Gefüllte Tomate mit Nudel oder Fleischsalat Stück 2,00 €
Hackbällchen mit Senf-Dip Stück 1,80 €
Blätterteigsterne Stück 2,00 €
Gemischter Salat im Glas Stück 1,80 €
Antipasti gemischt pro Pers. 2,80 €
Kleine Hähnchenkeulen mit Dip Stück 1,90 €
Lachsterrine auf Baguette oder herzhaftem Pumpernickel Stück 2,00 €
Bruschetta Stück 1,40 €
Wraps mit Pute Stück 1,90 €
Feine Canapés mit Aufschnitt und Käse Stück 2,50 €
Feine Canapés mit Fisch Stück 3,20 €
Tomate-Mozzarella-Gläschen Stück 2,00 €
Rohkostplatte mit Dip

pro Pers. 2,00 €

Schokoladenmousse Stück 2,50 €
Fruchtspieß mit Vanillecreme Stück 2,50 €
Dessertplatte „Süße Träume" mit zweierlei Mousse pro Pers. 3,50 €
Quarkspeise im Glas Stück 1,50 €
Himbeertraum im Glas Stück 2,50 €

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Kalte Spezialitäten

Ideal für Buffets oder als Snack zwischendurch

 

  Pro Stück
Gefüllte Eier auf Platte garniert 1,00 €
Schinkenröllchen mit Spargel 2,30 €
Roastbeefröllchen 2,50 €
Roastbeefturm mit Röllchen auf Platte garniert (a Pers.) 5,00 €
Partyfrikadellen mit Senf 0,80 €
Schnitzelchen paniert 2,30 €
Hähnchenschnitzel paniert 3,00 €
Hähnchenschenkel gebraten 2,50 €
Hähnchenfilet gebraten 3,50 €
Medaillons vom Schweinelendchen 3,50 €
Canapés mit Schinken, Braten, Aufschnitt und Käse 2,50 €
Canapés mit Forelle und Räucherlachs 3,20 €
Halbe belegte Brötchen auf Platte garniert 1,35 €
Mettigel, frisches Schweinemett mit Zwiebeln (a Pers.) 1,50 €
Rauchzipfelchen geräucherte Mettwürstchen 0,80 €
   
  pro Person
Schinken-Spezialitäten
Metzgerschinken, Bauernschinken, Kräuterschinken, Nussschinken und Knochenschinken
5,80 €
Käseplatte
Verschiedene Schnittkäse und Weichkäse
3,80 €

Käseauswahl „International“

Mit verschiedenen Käsespezialitäten auf einer Platte garniert

4,80 €
Tomate & Mozzarella
Mit frischen Basilikum auf Platte
2,20 €
Aufschnittplatte zum Frühstück oder Brunch nach Wunsch  

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Fischspezialitäten

 frisch vom Markt - ab 10 Personen

 

Fischplatte "Captain Hook" (ab 10 Personen)
Echter Räucherlachs, Krabbengarnitur, Matjes, geräucherte Forellenfilets, Pfeffermakrelen und Sahnemeerrettich
 7,50 €
Fischplatte (ab 10 Personen)
Forellenfilets frisch aus dem Räucherofen, Räucherlachs und Sahnemeerrettich
5,90 €
Flusskrebssalat 500g 19,90 €
Gambas in Aioli 500g 29,90 €
Riesengarnelen in Honig-Senf-Sauce 500g 29,90 €
Nordseekrabbensalat 500g 35,90 €
gemischte Edellachsvariationen 500g 45,90 €
Räucherfischcreme 500g 12,90 €

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Salate

aus eigener Herstellung

 

Ananas-Zwiebelsalat 500g 7,90 €
Ananas-Spargelsalat 500g 8,90 €
Bohnensalat grün-gelb 500g 7,90 €
Brokkoli-Schinkensalat 500g 9,90 €
Berner-Käsesalat 500g 9,90 €
Bayrischer Wurstsalat 500g 9,90 €
Bauernsalat Peleponnes 500g 9,90 €
     
Bunter Sommersalat 500g 8,90 €
Eiersalat 500g 7,90 €
Fitness-Salat 500g 8,90 €
Farmer-Salat 500g 6,90 €
Fleischwurst-Salat 500g 8,90 €
Fleischwurst-Kräutersalat 500g 8,90 €
Wiener Wurstsalat   6,90 €
     
Gurkensalat mit Sahne 500g 7,90 €
Omas klarer Gurkensalat 500g 7,90 €
Geflügelsalat 500g 9,90 €
Griechischer Bauernsalat 500g 8,90 €
Herren-Salat 500g 12,90 €
Hering-Stip 500g 10,90 €
Heringsalat Rheinischer Art 500g 10,90 €
     
Irischer-Rindfleischsalat 500g 9,90 €
Krautsalat mit Sahne 500g 6,90 €
Krautsalat Holsteiner Art 500g 6,90 €
Karottensalat 500g 7,90 €
     
Krabben-Cocktail 500g 13,90 €
Käse-Apfelsalat 500g 8,90 €
Kartoffelsalat 500g 6,90 €
Kartoffelsalat Bayrischer Art 500g 7,90 €
Lauchsalat 500g 7,90 €
Mexico-Salat 500g 7,90 €
     
Nudel-Salat nach Großmutters Art 500g 7,90 €
Paprika-Reissalat 500g 8,90 €
Puten-Currysalat 500g 10,90 €
Salatplatte mit Salaten der Saison & Dressing /Person 3,50 €
Sellerie-Salat 500g 8,90 €
Spanischer-Salat 500g 8,90 €
     
Sommer-Salat 500g 8,90 €
Schinken-Spargelsalat Stockholmer Art 500g 8,90 €
Tomate mit Mozzarella & Basilikum /Person 2,50 €
Antipasti gemischt 200g 4,50 €
Waldorfsalat 500g 8,90 €
Gemischte grüne Satate mit Kräuter der Saison und Cranberry´s /Person 3,50 €
Tortellinisalat mit Ruccola, gehobeltem Parmesan, getrockneten Tomaten & Pinienkernen 500g 7,90 €

Weitere Salate auf Anfrage.

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Desserts

Die süße Verführung

 

Obstsalat (aus Früchten frisch vom Markt) 3,80 €
Erdbeeren mit Sahne (nur zur Erdbeersaison) 3,80 €
Quarkspeise (Erdbeere, Zitrone oder Vanille) 2,50 €
Rote Grütze mit Vanillesauce 2,50 €
Herrencreme (mit Schokostückchen) 2,50 €
Diplomatencreme (mit Fruchtstückchen) 2,50 €
Mandelcreme (mit Amaretto) 2,50 €
Schokoladencreme 2,50 €
Vanillecreme 2,50 €
Toffeelcreme mit Mascapone 2,80 €
Himbeertraum mit Baiser 2,80 €
Panna Cotta mit Früchten 2,50 €
Karamellcreme 2,50 €
Ananascreme (fruchtig frisch) 2,50 €
Erdbeer-Creme 2,50 €
Himbeer-Sahnecreme 2,50 €
Rotwein- oder Weißweincreme 2,50 €
Mousse au Chocolat 2,50 €
Mousse Vanille 2,50 €
Mango-Joghurt-Mousse 2,50 €
Apfelstrudel mit Vanillesauce 3,80 €
Schokoladenbrunnen (ab 20 Personen) 5,90 €
Blechkuchen ( verschiedene Sorten frisch vom Bäcker ) Preis aufAnfrage

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Dips

zum verlieben

 

Aioli 500g 6,90 €
Senf-Honig-Creme 500g 12,90 €
Bärlauchcreme 500g 12,90 €
pikante Tomaten-Basilikum-Creme 500g 12,90 €
Curry-Creme 500g 12,90 €
Tzatziki 500g 6,90 €
Feta-Aufstrich 500g 12,90 €
Gemüsetatar (Vegan) 500g 9,90 €
Tomaten-Sugo Bruschetta (Vegan) 500g 9,90 €

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Mietservice

Besteck, Geschirr, Gläser, Geräte

 

Teller, Suppenteller, Kuchenteller,
Tasse, Untertasse, Dessertteller
je 0,25 €
Messer, Gabel, Esslöffel, Teelöffel, Kuchengabel je 0,25 €
Gläser auf Anfrage  
Gastrobehälter (inkl. 2 Brennpasten) 10,00 €
Würstchenwärmer 220 V 15,00 €
Wurstbräter 220 V 15,00 €
Gasgrill 15,00 €
Holzkohlegrill für bis zu 70 Personen 15,00 €
Holzkohlegrill für bis zu 500 Personen (inkl. Lieferung und Reinigung) 100,00 €
Spezialholzkohle 1 Sack Steakhouse Spezial 12,00 €
Riesenpfanne geteilt mit Brenner (inkl. Lieferung und Reinigung) 80,00 €
Friteuse 380 V 30,00 €
Sitzgarnitur (1 Tisch, 2 Bänke) 10,00 €
Kühlanhänger 50,00 €

Wir bitten darum Gastrobehälter und Geschirr sauber zurückzugeben.
Reinigung und Abholung gegen Gebühr.